Je recrute pour une entreprise de Restauration Collective, un Second de cuisine H/F en CDI. Au sein de notre restaurant, et rattaché au chef, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives . MISSIONS : Production - Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume - Vous savez travailler avec des produits frais et brutes - Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée - Vous secondez le chef en son absence sur le management - Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives - Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Gestion - Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel - Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises - Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés CONDITIONS : 200/300 repas / jour CDI temps plein - Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration - Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire - Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe