Le/la F&B Manager est chargé(e) de superviser l'ensemble des services opérationnels liés à l'activité restauration, parmi lesquels : Petit-déjeuner Campanile (80#) Petit-déjeuner & Brunch Belaroia Hôtel (102#) Restaurant ChezdelaGare ouvert 5/7 Bar à cocktail Le Nectar ouvert 7/7 Le service des banquets (6 salles de réunion). Il/elle a pour mission de veiller en permanence à la rentabilité de son service, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts. Il/elle doit atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle et de satisfaction des membres de l'équipe. Il/elle est, en outre, chargé(e) de former et de faire évoluer les équipes de l'activité restauration, d'analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence. Le/la F&B manager contribue au développement et à la planification des activités de l'hôtel. Il/elle accompagne son équipe dans les services, du petit déjeuner au diner. Principales responsabilités : Superviser et participer aux activités opérationnelles du restaurant, du bar, des petits-déjeuners et du service des banquets. Préparer les budgets et les plannings conformément à la stratégie commerciale de l'hôtel. Mettre en œuvre les directives et les procédures pour les services opérationnels supervisés. Gérer les problèmes opérationnels qui surviennent au sein des services supervisés. Faire passer les entretiens et sélectionner, former, évaluer, encadrer, conseiller les collaborateurs. Evaluer les évolutions des besoins des clients et du paysage concurrentiel, afin de proposer les changements opérationnels et de produits/services qui s'imposent, le cas échéant. Veiller à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l'hôtel. Anticiper et régler les problèmes avec les clients et mettre en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction Clientèle. Interagir de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients l'accueil attendu d'un établissement haut de gamme. Veiller au respect des réglementations en matière de santé et de sécurité. Être proche et à l'écoute des différentes clientèles, afin de comprendre leur besoin et de faire du sur mesure. Collaborer avec la responsable de salle, le responsable de production en cuisine et le responsable restauration. - Au minimum 3 ans d'expérience dans la gestion de l'activité restauration, de préférence dans le secteur du haut de gamme. - Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel et d'élaboration de budget - Excellentes aptitudes à communiquer, à l'oral comme à l'écrit - Capacité à former les membres de l'équipe et à développer leurs compétences - Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative - Excellentes compétences organisationnelles - Compétences informatiques Critères indispensables : Bac + 2/3 hôtellerie Maîtrise de l'anglais indispensable Connaissances culinaires, œnologie Maîtrise des outils bureautiques (Lighspeed) Travaille les weekends Informations supplémentaires Avantages : 2 jours de repos consécutifs en semaine Statut Cadre au forfait jours 218, RTT Prime sur objectif Indemnité compensatrice nourriture. Prime d'intéressement collectif Salaire : à partir de 3200€ brut Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 3 200,00€ par mois Avantages : * Flextime * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise * RTT Horaires : * Du lundi au vendredi * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Prime annuelle Langue: * Anglais (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/01/2025