Les missions : * Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave, * Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l'inventaire de la cave en relation avec le DAF * Accueillir les Clients dans le point de vente * Conseiller les Clients afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires sommellerie et plus largement du point de vente avec les ventes additionnelles * Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets) * Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables * Présenter la facture et encaisser la table * Réaliser les tâches de nettoyages dans les offices et la cave * Superviser le personnel dont il a la charge avec le soutien de son supérieur * Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service * Respecter et faire respecter les règles d'hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d'alcool et de tabac * Formation en sommellerie type : Bac Pro Service et Commercialisation, Bac STHR, BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4 * Bonne culture de la gastronomie et de l'univers de la sommellerie et œnologie Savoir Être : * Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité * Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact * Capacité à anticiper et être force de proposition * Rigueur, précision, organisation et souci du détails * Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation * Esprit d'équipe Savoir faire : * Expérience significative en sommellerie exigée dans un établissement de même standing * Aptitudes à la vente et la communication * Anglais courant impératif (écrit et oral) * 3ème langue un plus Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient Type d'emploi : CDI Lieu du poste : En présentiel