Donnez une signature culinaire à un lieu d’exception Nichée dans un parc verdoyant à seulement 10 minutes du centre du Touquet-Paris-Plage, Le Domaine de la Petite Forêt est une destination à part entière. Sous enseignes Mercure, Tribe & Ibis Styles, le site réunit 170 chambres, le Tribu Restaurant & Bar, une terrasse “La Cabane”, un espace de coworking, 7 salles de séminaires modulables et un Spa. Aujourd’hui, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine qui souhaite s’investir et construire une identité culinaire, entre restauration bistronomique, événements et séminaires premium. VOTRE ROLE Véritable chef d’orchestre de la cuisine, vous pilotez l’ensemble de la production et incarnez la qualité gastronomique du site. Création & identité culinaire 1. Élaborer et faire évoluer la carte du Tribu Restaurant & Bar en valorisant les produits locaux et de saison 2. Concevoir les offres séminaires et banquets : buffets, déjeuners, dîners, cocktails et pauses sucrées & salées 3. Être force de proposition sur le positionnement culinaire du Domaine de la Petite Forêt Organisation & production 1. Superviser l’ensemble des services : petits-déjeuners, restaurant, événements et banquets 2. Garantir une qualité constante des mets et une expérience client irréprochable 3. Structurer les méthodes de travail et les process de production Management & pilotage 1. Encadrer, former et faire grandir votre brigade dans un esprit d’exigence et de bienveillance 2. Planifier les équipes selon l’activité et les temps forts du site 3. Piloter les indicateurs de performance : coûts matières, marges, ratios, masse salariale Qualité & sécurité 1. Être garant(e) du respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) VOTRE PROFIL 1. Formation en cuisine (CAP / BEP minimum, Bac apprécié) 2. Expérience confirmée sur un poste de Chef(fe) de Cuisine ou Chef(fe) Exécutif(ve) dans un environnement structuré (hôtellerie, restauration, événementiel) 3. Leadership naturel, sens de la transmission et de l’organisation 4. À l’aise avec la gestion économique d’une cuisine : marges, coûts, chiffre d’affaires, frais de personnel 5. Créatif(ve), engagé(e) et animé(e) par l’envie de construire un projet sur la durée Ce que nous vous offrons 1. CDI – Statut Cadre au forfait jour 2. Rémunération attractive selon profil et expérience 3. 2 jours de repos hebdomadaires 4. Fermeture hebdomadaire annuelle du restaurant le dimanche 5. Repas fournis sur place 6. Mutuelle & prévoyance 7. Carte Accor (avantages et remises dans le groupe) 8. Logement possible pendant la période d’essai Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre le Domaine de la Petite Forêt, c’est intégrer un site à fort potentiel, avec des volumes, des moyens et une vraie ambition culinaire. C’est aussi l’opportunité de laisser votre empreinte, de faire évoluer une brigade et de bâtir une identité gastronomique reconnue sur la Côte d’Opale.