<p><strong> </strong><strong> <u>Restauration rapide avec service à table</u></strong></p><p><br></p><p><strong>1 Equipe de 15 personnes dont 10 cuisiniers + personnel de salle dans chaque restaurant.</strong></p><p><br></p><p><strong> Vos missions :</strong></p><p><br></p><p><strong>Management d’équipe et recrutement</strong></p><ul><li>Organisation des plannings : Élaborer et ajuster les plannings pour répondre aux variations d’activité</li><li>Équité et motivation : Répartir les tâches et horaires de manière équilibrée pour la cohésion d’équipe.</li><li>Recrutement et intégration : Piloter le processus d’embauche, assurer l’onboarding des nouveaux collaborateurs.</li><li>Évaluation des performances : Suivre et analyser les résultats individuels, fournir des feedbacks constructifs pour maintenir l’excellence du service.</li></ul><p><br></p><p><strong>Gestion des commandes et approvisionnements</strong></p><ul><li>Précision des commandes : Passer les commandes de denrées et boissons avec rigueur pour éviter ruptures ou surstocks.</li><li>Relation fournisseurs : Négocier et entretenir des partenariats pour garantir qualité et ponctualité des livraisons.</li><li>Contrôle des stocks : Appliquer le principe FIFO, et optimiser les espaces de stockage.</li><li> Maîtrise des coûts : Concilier qualité des produits et gestion budgétaire pour optimiser les dépenses.</li></ul><p><br></p><p><strong>Hygiène et propreté </strong></p><ul><li>Supervision quotidienne : Veiller au nettoyage régulier des espaces (cuisine, salle, stockage).</li><li>Conformité réglementaire : Appliquer les normes HACCP et les réglementations en matière d’hygiène.</li><li>Délégation des tâches : Attribuer et contrôler les responsabilités de nettoyage au sein de l’équipe.</li><li>Image de marque : Maintenir un environnement irréprochable pour renforcer la satisfaction et la confiance des clients.</li></ul><p><br></p><p><strong>Qualité et constance des produits</strong></p><ul><li>Respect des standards : Garantir la préparation des plats selon les recettes et procédures établies.</li><li>Uniformité : Surveiller la présentation, le goût et les portions pour une expérience client cohérente.</li><li>Contrôles qualité : Réaliser des audits réguliers sur les ingrédients et produits finis.</li><li>Amélioration continue : Analyser les retours clients et ajuster les processus </li></ul><p><br></p><p><strong>Reporting et analyse des performances</strong></p><ul><li>Suivi quotidien : Transmettre les KPI clés (chiffre d’affaires, fréquentation, incidents)</li><li>Analyse hebdomadaire : Consolider les données (finances, satisfaction client, RH, stocks) identifier les tendances.</li><li>Alertes proactives : Signaler en temps réel les écarts significatifs </li><li>Prévisions mensuelles : Anticiper les évolutions et proposer des actions correctives ou stratégiques.</li></ul><p><br></p><p>Si vous êtes quelqu’un de dynamique, d’inspirant, et que vous avez un talent particulier à mettre en avant, nous serions ravis de vous connaître !</p><p>Que vous soyez un expert de la communication, un créateur de contenu, un as de la vente, ou un passionné de la culture coréenne, il y a de la place pour vous ici.</p><p><br></p><p><strong><u>Rémunération : à partir de 50 KE par an.</u></strong></p><p><br></p><p><strong><u>Avantages :</u></strong></p><ul><li>13ème mois</li><li>tickets restaurant 8 euros (50% prise en charge par l'entreprise), </li><li>mutuelle prise en charge à 50% </li></ul><p> </p><p><strong>Vous êtes un professionnel et à ce titre vous avez déjà dirigé un ou plusieurs restaurants, si possible dans un réseau de restaurants franchisés.</strong></p><p><br></p><p><strong><u>Compétences Techniques :</u></strong></p><p><br></p><ul><li><strong>Maîtrise des logiciels de gestion (plannings, stocks, reporting : Excel, SAP, Cegid, etc. SKELLO est un plus (logiciel de plannings)</strong></li><li>Connaissance des<strong> normes HACCP </strong>et réglementations d’hygiène alimentaire.</li><li>Analyse de données (KPI, prévisions, coûts) via Power BI, Tableau ou outils similaires.</li><li>Transversales</li><li>Leadership : management d’équipe, recrutement, formation.</li><li>Relationnel : gestion des clients et fournisseurs, négociation.</li><li>Rigueur : organisation, respect des procédures, gestion des imprévus.</li><li>Langues/Outils</li><li><strong>Français courant (obligatoire). Anglais un plus.</strong></li></ul><p><br></p><p><strong>SAVOIR-ÊTRE :</strong></p><p><br></p><ul><li>Esprit d’équipe : Fédérer et motiver les collaborateurs, favoriser la cohésion.</li><li>Adaptabilité : Gérer les imprévus (affluence, absences) avec réactivité.</li><li>Sens du service : Prioriser la satisfaction client et l’excellence opérationnelle.</li><li>Rigueur et éthique : Respect strict des normes (hygiène, sécurité, procédures).</li><li>Autonomie : Prendre des initiatives et assumer la responsabilité des décisions.</li><li>Communication : Clarté et écoute active, aussi bien avec l’éq...