Activités * Réceptionner des carcasses de viande * Contrôler la qualité d'un produit * Préparer une carcasse aux opérations de découpe * Découper de la viande * Trier des pièces de viande * Détailler des pièces de viande * Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères * Disposer des produits sur le lieu de vente * Renseigner un client * Prendre la commande des clients * Entretenir un espace de vente * Nettoyer du matériel ou un équipement * Entretenir un poste de travail Compétences * Techniques de désossage * Techniques de parage des viandes * Boucherie * Modes de cuisson des aliments * Découpe de viande * Chaîne du froid * Stockage de produits alimentaires * Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire * Anatomie animale * Utilisation de matériel de nettoyage * Techniques d'embossage de viande * Ficelage des viandes * Traçabilité des produits * Techniques de transformation des viandes CDI agent de maîtrise 40h75 salaire brut 2500€ Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : Jusqu'à 2 500,00€ par mois Horaires : * Période de travail de 8 Heures Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel