Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'un départ à la retraite, nous recherchons un Directeur d'exploitation H/F, véritable patron de son site, pour un site vitrine multi-activités du secteur de la Santé. Environnement du site : 250 couverts / jour 60 collaborateurs Convives : patients, personnels, publics extérieurs Activités : restauration patients, self, room service en étage, franchise Columbus, bionettoyage Gros volumes d'activité, site à forts enjeux opérationnels et d'image Vos missions : Pilotage RH : Manager et fédérer les équipes en plaçant l'humain au cœur de votre managementPiloter le recrutement, le plan de formation et le développement des compétencesRéaliser les entretiens annuels, animer les réunions de service et de départementSuperviser les plannings avec l'appui de vos adjoints Pilotage économique : Garantir la maîtrise du compte d'exploitationConstruire et suivre les budgetsIdentifier les leviers de performance et optimiser les coûts Relation client & satisfaction : Construire une relation de confiance durable avec le client et les équipes hospitalièresAméliorer et maintenir les taux de satisfaction clients, patients et convivesÊtre proactif et force de proposition dans les plans d'actions Sécurité & qualité : Porter et incarner une culture Zéro AccidentGarantir le respect des normes en restauration et en bionettoyage Développement commercial : Développer l'activité parc égal (boutique commerciale, fréquentation self, contrats annexes) Communication : Assurer un reporting régulier de l'activitéAnimer les réunions internes et clients avec aisance et clarté