Aug'Unit ayant pour activité la création, l'élaboration, la fabrication et la commercialisation de produits de boulangerie pâtisserie traditionnels cherche un : Assistant Qualité en Alternance H/F Le groupe BC-CAP - AUG'UNIT fabrique et commercialise des produits de boulangerie et pâtisserie. Notre outil industriel sur-mesure et notre savoir-faire nous permettent de proposer aux consommateurs une gamme de produits boulangers et pâtissiers de qualité artisanale, produite de manière industrielle. Nous proposons notamment aux clients B2B une solution clé en main pour s'affranchir des problématiques techniques et logistiques liées à la fabrication du pain artisanal, sans rien perdre de la qualité des produits qu'ils proposent à leurs clients finaux. Grâce à nos produits de qualité artisanale, à notre équipe dynamique et impliquée, nous poursuivons notre développement avec succès. Dans ce cadre, et sous la responsabilité de la Responsable Qualité, nous recrutons un(e) Assistant(e) Qualité en Alternance qui interviendra sur l'usine de fabrication ainsi que dans les différents Points de Vente. Vos Missions :  Assister la Responsable Qualité du site - Audits site de Production - Audits Points de Vente - Contrôles en cours de production - Suivi du nettoyage du site de production - Réalisation/Mises à jour de fiches Techniques, protocoles de Nettoyage, Instructions de travail et divers documents Qualité . - Formation du Personnel aux Bonnes Pratiques d'Hygiène - Création, mise à jour et suivi des plans de contrôle - Traitement des Résultats d'analyse et Audits - Suivi des autocontrôles - Gestion des réclamations boutiques / clients et fournisseurs - Animation de l'ERP VIF : Quittancements/Traçabilité / Écarts de Stock/Déblocage de lots. - Assistance RAQ pour les certifications à venir : BIO - IFS Vos compétences : - Maitrise HACCP et Sécurité alimentaire - Gestion documentaire - Pack Office : Excel, Power Point, Word - Connaissances en microbiologie - Expérience en audit est un plus - A l'aise avec l'usage d'un ERP : Expérience sur VIF serait un plus. Vos qualités : - Organisé(e) - Adaptabilité - Dynamique - Ténacité face aux difficultés - Aisance relationnelle - Motivé(e) Vous recherchez un contrat en alternance dans un service qualité agro d'une durée de 12 à 24 mois, en vue d'entreprendre une formation de niveau Bac +2 ou plus, en Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement. Vous connaissez déjà le monde de l'entreprise, une première expérience dans le domaine HSE serait un plus (stage, alternance). Poste basé à Chateaugiron