POSTE : Directeur de Magasin H/F DESCRIPTION : Vous assurerez la responsabilité de votre magasin en termes de Gestion, d'exploitation et de Management. MISSIONS Gestion Courante /Comptabilité - Respect des réglementations légales, des méthodes et procédures d'entreprise dans tous les domaines, - Analyse et optimisation des indicateurs et des principaux critères, ratios d'exploitation (évolution du panier moyen, CA par famille de produit, CA Horaire, frais de personnel, pertes invendus) - Propositions d'amélioration auprès de son manager de secteur, visant une meilleure rentabilité du point de vente - Analyse de l'ambiance générale du magasin (vision externe, « regard client ») - Mise en oeuvre de la charte de Politique de Caisse Gestion des Ressources humaines et Management D'équipe - Gestion administrative du personnel : plannings de travail gestion des absences, remplacements et congés - Respect des méthodes, procédures et exigences internes et réglementaires (respect de la législation sociale, du règlement intérieur, des fiches de poste) - Animation des équipes et maintien d'un climat social positif - Recrutement des membres de son équipe - Développement de la formation de son personnel Gestion de la Production - Gestion des approvisionnements ainsi que les stocks de marchandises (commande, stockage, rotation) - Etablissement des fiches de fabrication journalières en collaboration avec le l'équipe de production - Contrôle du bon déroulement des différentes étapes de la production, l'application des procédures de préparation et de cuisson des produites - Analyse des écarts entre les prévisions de fabrication et de ventes réalisées - Coordination de l'équipe du magasin sur les besoins de cuisson - Maintien de la qualité et la conformité des produits mis en vente Gestion Commerciale - Mise en oeuvre de la politique commerciale définie par la Direction et des réglementations en vigueur - Présentation des produits selon les protocoles en cours - Maintien des rayons vendeurs tout au long de la journée : - Propreté des comptoirs et vitrines - Qualité des produits : reconnaître les produits hors normes et les retirer de la vente - Implantation en fonction des moments de la journée, du stock et des besoins de la clientèle et des directives commerciales (approvisionnement régulier en produits « chauds ») - Animation permanente du magasin et satisfaction client Respect des protocoles d'Hygiène, Qualité et Sécurité - Mise en oeuvre des procédures définies pour son poste relevant de l'hygiène, des démarches qualité (HACCP) et de la sécurité - Respect des procédures liées à la qualité dans l'ensemble de ses activités (qualité des produits, fonctionnement des équipements) - Mise en oeuvre des protocoles de nettoyage. - Respect des règles de sécurité liées au personnel et aux clients Communication et Positionnement - Rendre compte régulièrement à sa hiérarchie de son activité - Agir avec l'ensemble des équipes opérationnelles (débrief, suivi, et action suite au plan mis en place) - Assurer une communication horizontale et verticale permanente · Intéressement aux résultats financiers · Entre 3 et 5 ans d'ancienneté, vous bénéficiez d'1/2 13éme mois et à partir de 5 ans d'ancienneté d'un 13éme mois complet · Remise de 15% pour les salariés sur l'intégralité de la gamme à emporter ou consommer sur place ; · Accès à la plateforme d'avantages Club-Employés ; · Une Complémentaire Santé sur Mesure Avantageuse Vous vous projetez ? Postulez ! Nous sommes impatients de vous connaître ! PROFIL : - BTS MUC ou toute expérience de Dirigeant dans les Métiers de Bouche · Expérience 1/5 ans dans un poste similaire · Leadership et sens des responsabilités · Sens du commerce · Aisance relationnelle et coopération · Organisation, et méthodologie · Rigueur, dynamisme et adaptabilité à la variation d'activité et aux interlocuteurs · Sens de l'hygiène et de la Propreté