POSTE : Responsable Restauration H/F DESCRIPTION : Rejoignez notre équipe de Bordeaux pour faire une différence positive dans la vie des patients & personnel médical, en apportant soin et attention à travers une cuisine de qualité. Travaillant aux côtés du directeur de site, vous managerez une belle équipe de passionnés. Management - Encadrer que les cheffes de partie et équipe cuisine - Intégration et formation des nouveaux collaborateurs aux procédures Sodexo - Suivi mensuel des formations d'équipes - Organiser l'activité journalière et organiser les équipes en fonction - Réalisation du planning mensuel et gestions des congés/RTT/absences/remplacement - Participation aux recrutement - Gestion des paies Kronos, demande RH Qualité - Contrôles journalier des traçabilités HACCP/PMS - Réalisation de 2 Salus par semaine - Définition et mise en place des plans d'actions correctifs - Gestion des stocks denrées, commande matériel / produits d'entretien - Participation aux audits - Gestion des menus self et patients, coût denrées, qualités des prestations, assure le suivi HACCP. - Suivi des sorties stock, achat, inventaire. - Maîtrise du budget et de la consommation - Suivi du matériels cuisine avec le client et prestataires - Relation Client - Participation aux réunion - Relationnel avec les équipes diététicienne client NOTRE PROPOSITION : - Horaires structurés : 7h30 / 15h30 - Salaire mensuel : À définir selon profil - Avantages sociaux compétitifs : 13ème mois (dès la première année), CSE, mutuelle de base gratuite, RTT, congés pour événements familiaux (mariage, naissance, etc.) - Carrière boostée grâce à nos opportunités d'évolution, de formation et de mobilité interne proches de chez vous - Un environnement où votre créativité et vos idées sont encouragées pour améliorer nos services. 2400 PROFIL : - Vous êtes : Passionné(e) avec une formation en cuisine ou une expérience équivalente. - Créatif(ve), attentif(ve) aux détails et désireux(se) d'apprendre et de progresser. - Partageant les valeurs de Sodexo : Esprit d'équipe, service et progrès. Si vous vous reconnaissez, vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire !