Description du poste : Contribuer à la réalisation des campagnes d'information et de sensibilisation, et apporter un avis technique à la direction Participer à la réalisation des audits contrôles internes Faire appliquer le plan de maitrise sanitaire (PMS) et la règlementation en vigueur Suivre et gérer la sécurité sanitaire des aliments et la sûreté de la chaîne alimentaire Participer à la mise en œuvre des contrôles de la traçabilité, aux contrôles internes sanitaires et contrôles internes de sécurité alimentaire Participer à la mise à jour du dossier d'agrément sanitaire, et de l'analyse des dangers Faciliter la mise en œuvre du contrôle officiel de la sécurité sanitaire des aliments (SSA). Participer à la réalisation et la dispense des formations au profit du personnel Description du profil : Expérience minimale de deux ans en restauration collective. Expérience souhaitée en sécurité et sureté des denrées alimentaires, si possible avoir réalisé la formation RS2DA. Expérience dans le domaine de l'hygiène en restauration (Bonnes Pratiques d'Hygiène). Détenir un CAP restauration si aucune expérience en sécurité et sûreté des denrées alimentaires