POSTE : Chef Gérant Tournant H/F DESCRIPTION : La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Nous sommes à la recherche d'un Chef gérant tournant F/H pour nos restaurants militaires EUREST DEFENSE situés sur le Grand Est (Suippes, Châlons-en-Champagne, Nancy, Metz, Dieuze). Il faut être flexible sur les horaires afin d'assurer le remplacement des Chefs gérants et Chefs de cuisine du secteur. Profil avec compétences culinaires ! Ce que l'on vous propose : - Type de contrat : CDI - Horaires : Planning selon les remplacements à effectuer, majoritairement le matin de 7h00 à 15h00, soirs ponctuellement, possibilités de travailler le week-end - Salaire & Avantages : 2 200 - 2 600€ brut/mensuel fixe selon le profil + 10% de prime de tournant + Voiture de service + 13ème mois + 15 RTT + Repas fournis + Mutuelle d'entreprise + CSE Ce que vous ferez concrètement : - Assurer les remplacements sur le périmètre de nos restaurants militaires situés sur le Grand Est (Suippes, Châlons-en-Champagne, Mailly-le-Camp, Nancy, Metz, Dieuze). - Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) - Manager l'équipe en cuisine - Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation - Gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes - Gérer au quotidien la relation client et convives - Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation - Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) 13ème mois, 10% de prime de tournant PROFIL : Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : - Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) - Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine - Vous êtes un manager d'expérience - Vous maitrisez les outils informatiques - Vous aimez le travail en équipe - Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout