POSTE : Chef de Production en Cuisine Centrale H/F DESCRIPTION : La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : - CDI 35H - Du lundi au vendredi : 07H30 - 15H30 - 13ème mois - RTT Ce que vous ferez concrètement : - Gérer la production du site dans sa globalité : les commandes, le suivi fournisseurs, les menus, la facturation - Organiser le travail, manager les équipes et coordonner les différents services - Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites - Gérer le coût matière et le coût de main d'oeuvre en adaptant les ressources suivant l'activité - Elaborer les plans de menus et fiches techniques conformément aux besoins de nos clients - Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative) - Accompagner au besoin les opérationnels sur les points de livraison - Respecter et faire respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) PROFIL : Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : - Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) - Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine - Vous êtes un manager d'expérience - Vous avez des connaissances en gestion financière - Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office - Vous aimez le travail en équipe - Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous Une expérience en cuisine centrale de plus de 5000 couverts est demandée