POSTE : Employé de Chai H/F DESCRIPTION : Dans le cadre d'un remplacement, la société recrute en CDI un employé de chai à partir dès que possible. Au sein d'une équipe composée de cavistes, et sous la responsabilité du chef caviste, vous effectuez : - Les opérations liées à la fabrication des liqueurs de fruits et spiritueux dans le respect des règles d'hygiène et des procédures internes (réceptions, expéditions, assemblages, filtrations et mises en fûts) - Les calculs et les contrôles nécessaires aux étapes de production (épalement, volume, degré, température, conversion) - La traçabilité de l'ensemble des produits sur les enregistrements prévus. - Le nettoyage et entretien du matériel - Les inventaires mensuels et annuels. PROFIL : H/F Vous êtes autonome, faites preuve d'une grande rigueur et d'adaptabilité dans votre travail. Ce poste est accessible à partir d'une formation de niveau V dans le domaine agricole (CAPA, BEPA) à niveau III (BTSA, DUT). Homme/femme de terrain, il ou elle justifiera une expérience minimum de 2-3 ans de travail en chai (vins et/ou spiritueux).