POSTE : Boulanger d'Essai H/F DESCRIPTION : Pour Les Grands Moulins de Paris, nous recherchons un/une : BOULANGER D'ESSAI H/F Poste en CDI, basé à Gennevilliers (92) Description / Missions : Au sein de la direction Qualité, Sécurité et Environnement et rattaché(e) au responsable laboratoire, vous assurer la réalisation des panifications permettant les contrôles des matières premières et produits fabriqués : boulangerie et pâtisserie. Dans cet environnement vos missions sont les suivantes : - Vous réalisez des analyses, tests et essais de panification sur les produits de boulangerie/viennoiserie et êtes responsable d'en assurer la conformité ; - Vous respectez le protocole d'essai ; - Vous communiquez les résultats et alertez les différents interlocuteurs lors de constat de non-conformité ou résultats hors limite ; - Vous enregistrez les résultats d'analyse dans notre outil informatique TETRAED; - Vous suivez et rédigez les constats à destination des clients internes/externes; - Vous contrôlez et gérez les quantités de consommables (matières premières et autres); Vous veillez quotidiennement à la propreté et au rangement de votre poste de travail et de votre matériel. PROFIL : Formation / Compétences : De formation CAP ou Bac Pro en Boulangerie/Pâtisserie, vous possédez une expérience significative, vous avez une bonne connaissance des ingrédients professionnels de la Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie et Traiteur et maîtrisez les procédés de fabrication. Vous connaissez les outils informatiques (Pack Office). Vous êtes doté d'un bon sens critique et d'une forte capacité d'analyse ? Vous êtes rigoureux et organisé ? Ce poste est fait pour vous alors n'hésitez plus rejoignez-nous !