POSTE : Chef Sommelier H/F DESCRIPTION : Un de nos prestigieux établissements recherche un Chef Sommelier (F/H) ambitieux et passionné ! Dans ce rôle clé, vous serez responsable du parfait fonctionnement de l'activité de sommellerie et contribuerez activement à la satisfaction des clients. La carte actuelle offre plus de 1000 références, mêlant les trésors viticoles de France et d'ailleurs. Missions principales - Élaborer et enrichir les cartes des vins en parfaite harmonie avec la cuisine du Chef. - Superviser le service des boissons pour garantir un haut niveau de prestation. - Conseiller les clients dans leurs choix de vins et champagnes selon leurs goûts et les suggestions du jour. - Mettre en place les produits et matériels spécifiques au service. - Maximiser les ventes de vins et champagnes, en accord avec les objectifs fixés par la direction. - Valoriser les produits de la cave en assurant un conseil à la hauteur de l'image de l'établissement. - Gérer les stocks et assurer une gestion optimisée des caves. - Négocier avec les fournisseurs en collaboration avec l'équipe de sommellerie. Informations complémentaires - Rémunération : Entre 3 200 et 3 400€ brut selon profil. - Avantages : Pourboires attractifs, mutuelle d'entreprise, établissement fermé 7 semaines par an (fin août/début septembre, décembre/janvier, et une semaine à Pâques). Fermetures hebdomadaires le samedi, dimanche et lundi midi. - Ce poste en CDI est une opportunité unique pour un talent de la sommellerie souhaitant s'épanouir dans un cadre prestigieux. Si cette opportunité correspond à votre ambition, nous serons ravis de recevoir votre candidature. PROFIL : Profil recherché - Reconnu(e) pour votre grand professionnalisme, vous avez évolué dans des établissements renommés. - Rigoureux(se), méthodique, et doté(e) d'un sens aigu du détail. - Curieux(se) et passionné(e), vous êtes constamment à la recherche d'excellence pour satisfaire une clientèle exigeante. - Excellente maîtrise du français et de l'anglais, avec un sens du contact et un esprit de service irréprochable.