FICHE DE POSTE - Responsable de Boulangerie (H/F) Établissement : Boulangerie Moulin du Logis Statut : Agent de maîtrise / Cadre selon profil Lieu : [à compléter avec l'adresse exacte] Rattachement hiérarchique : Propriétaire / Direction familiale ⸻ DESCRIPTION GÉNÉRALE DU POSTE : Le/la Responsable de la boulangerie Moulin du Logis assure la gestion quotidienne de l'activité, en coordonnant les équipes de vente et de production (jusqu'à 10 personnes par jour). Dans un esprit familial et artisanal, il/elle veille à la qualité des produits, du service client et à la bonne ambiance de travail. ⸻ MISSIONS PRINCIPALES : * Encadrer, motiver et organiser le travail d'une équipe d'environ 10 personnes (boulangers, vendeurs, pâtissiers) * Être garant(e) de l'ambiance familiale, bienveillante et productive au sein de l'équipe * Gérer les plannings, les congés et les remplacements en lien avec la direction * Superviser la production et la vente en assurant la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits * Veiller à la satisfaction client et à l'accueil en boutique * Passer les commandes de matières premières, gérer les stocks et suivre les livraisons * Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, pertes, efficacité) * S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) * Participer activement aux tâches de terrain selon les besoins (vente, préparation, nettoyage) ⸻ PROFIL RECHERCHÉ : * Expérience significative en boulangerie ou en gestion d'équipe dans un commerce alimentaire * Leadership naturel, esprit d'équipe et goût pour les relations humaines * Sens de l'organisation et autonomie * Sens commercial et souci du détail * Connaissances en hygiène alimentaire indispensables * Disponibilité et adaptabilité (horaires tôt le matin, week-ends, jours fériés) ⸻ CONDITIONS : * Contrat : CDI * Horaires : Temps plein, travail en roulement (matins, week-ends, jours fériés) * Salaire : Selon profil + avantages en nature (repas, remises, etc.) * Environnement : Structure artisanale et familiale, valorisant l'entraide, la qualité et l'engagement Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois Rémunération supplémentaire : * Primes Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel