Description du poste : Notre client, une enseigne promouvant les produits frais de qualité et de terroir, recrute en CDI, un Boucher expérimenté (H/F), dans un contexte de développement de son rayon Boucherie. Vous êtes un professionnel de la boucherie, vous connaissez bien les produits et êtes soucieux de leur qualité et du service rendu aux clients. MISSIONS : - Désosser, dépiécer les carcasses ou morceaux de coupe de bœuf, veau et agneau. - Dégraisser, dénerver, parer. - Préparer les morceaux (bardage, ficelage). - Assurer le conseil et la vente au rayon Boucherie. - Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux. - Connaître les équipements et en assurer la maintenance courante. - Maîtriser les techniques de conservation. - Connaître et suivre les prix, les coûts, les marges. - Respecter avec rigueur les conditions d'hygiène et de conservation des viandes. - Supporter le port de charges. POSTE : Rémunération : sur 13 mois selon profil et expérience (2000 -2500€ bruts mensuels). Horaires de travail : de 6h00 à 13h00 ou de 13h00 à 20h00 sur une base hebdomadaire de 36.75 heures. CDI à pourvoir immédiatement à Millau. Description du profil : PROFIL : CAP BEP ou BP Boucherie ou Formation en préparation de produits carnés obligatoire, possédant impérativement deux ans d'expérience. Connaissance et respect des normes liées à la certification HACCP et de la traçabilité. QUALITES : - Sens du service. - Disponibilité. - Esprit d'équipe.