Description du poste : Véritable institution de la gastronomie française, la Maison Lameloise affiche fièrement ces 100 ans. Le Chef, Eric Pras, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive une cuisine de précision, rigoureuse entouré d'une équipe 30 personnes (salle et cuisine)***Poste dédié aux services du petit-déjeuner (Continental - pas de buffet) et déjeuner * Responsabilisation préparation du service petit-déjeuner * Accueillir, placer les clients * Prendre les commandes et organiser son travail de façon à assurer un service de qualité * Encadrer le personnel (commis de salle) pour le service du petit-déjeuner * Organiser l'entretien du matériel et le nettoyage de l'office***Issu(e) d'une formation hôtelière * Expérience significative à un poste et établissement similaire (étoilés Guide Michelin) * Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel. * Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe. * La maitrise du français indispensable et l'anglais est un nécessaire. CDI plein temps - rémunération service au % Horaires en continu Service du vendredi matin au mardi matin - Fermeture hebdomadaire de l'établissement Mardi et Mercredi Fermeture annuelle mi-décembre à mi-janvier - 2 semaines en août