Description A partir des objectifs fixés par la direction, vous assumez la responsabilité des rayons boucherie traditionnelle et libre service: - vous définissez et adaptez l'offre en fonction de la saisonnalité - vous gérez les approvisionnements (stocks, commandes, produits promotionnels...) - vous définissez les mises en avant à effectuer en rayon: - vous veillez rigoureusement à la traçabilité et à la qualité des produits - vous respectez et faites respecter les normes et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - vous managez une équipe de boucher(ère)s et d'employé(e)s de transformation - vous garantissez la qualité du service rendu aux clients (conseils, relation vente...) - vous êtes garant de la bonne mise en application des directives, de la politique et de l'image de l'enseigne