RESPONSABILITÉS : L'agent fabrique et conditionne les préparations à partir des fiches techniques et selon le plan de fabrication et les consignes. Missions principales détaillées: - Exécuter les opérations de déconditionnement - Effectuer le rangement des produits déconditionnés - Préparer les plats cuisinés, du conditionnement - Préparer toutes les productions de la cuisine centrale - Participer à la livraison des denrées, du conditionnement, de l'allotissement, de la mise en œuvre en fonction des besoins - Etre polyvalent sur tous les sites de la restauration municipale - Renseigner les autocontrôles relatifs à la sécurité alimentaire (HACCP) - Etre garant du suivi des procédures - Effectuer le nettoyage et le rangement de la cuisine centrale - Participer à la plonge - Effectuer les prestations extérieures Autres activités spécifiques: - Possibilité de participer à des événements festifs Conditions d'exercice des missions : Lieu de travail : cuisine centrale Contraintes spécifiques du poste: - Port obligatoire de la tenue réglementaire - Port obligatoire de gants pour éviter les brûlures Horaires de travail : - Réguliers: 7h00-14h45 (horaires modifiables en fonction des besoins de service) - Conditions de pose des congés : sur la période des vacances scolaires et en concertation avec le responsable de production - Conditions de récupération des heures supplémentaires : en fonction des besoins du service Moyens mis à disposition : travail en équipe Risques et sécurité au travail : - Risques liés aux brûlures - Risques liés aux coupures Les candidatures, qui se composeront d'une lettre de motivation, d'un curriculum vitae à jour (ou d'un état retraçant le parcours professionnel) sont à déposer avant le 11/12/2024 sur le site de la ville : La mairie recrute - Joué-lès-Tours ( jouelestours.fr ). PROFIL RECHERCHÉ : Niveau requis : CAP ou supérieur Formations et qualifications nécessaires : - HACCP - Formation cuisinier Compétences requises : - Travail en équipe - Rigueur et sens de l'organisation - Discrétion