RESPONSABILITÉS : Sous la responsabilité de la direction du magasin, le/la manager boucherie pilote l'activité commerciale, humaine et opérationnelle de son rayon, dans le respect de la politique de l'enseigne, des procédures internes et de la réglementation en vigueur. 🎯 1. Transformation / Production • Réalise et supervise les opérations de transformation de la viande. • Organise le travail de l'équipe (désossage, découpe, préparation, conditionnement). • Veille à l'application des techniques et procédures métier. 🛒 2. Vente & relation client • Garantit la qualité de l'accueil, du conseil et du service client. • Gère les réclamations clients et propose des solutions à sa hiérarchie. • Propose et met en œuvre des animations commerciales validées. 📦 3. Gestion – Commandes – Approvisionnement • Passe et valide les commandes auprès des fournisseurs référencés. • Contrôle les livraisons, gère les litiges fournisseurs. • Pilote les stocks, la démarque, le gaspillage et la comptabilité matière. • Organise les inventaires. • Propose créations et suppressions d'articles. 📈 4. Dynamique commerciale • Met en œuvre la politique merchandising, prix et théâtralisation. • Assure la conformité de l'affichage réglementaire (origine, allergènes, prix). • Suit la saisonnalité de l'assortiment et la rotation des produits. • Réalise des relevés prix concurrents et propose des actions correctives. • Garantit la cohérence prix balances / caisses / étiquettes. 👥 5. Management • Organise, anime et contrôle le travail de l'équipe. • Élabore les plannings, suit les temps de travail et congés. • Intègre les nouveaux collaborateurs. • Réalise les entretiens, identifie les besoins en formation. • Alerte la direction en cas de difficulté sociale ou disciplinaire. 🧼 6. Hygiène – Qualité – Sécurité • Applique et fait appliquer les règles HACCP, traçabilité, DLC/DDM. • Veille au respect des normes de sécurité (EPI, matériel, circulation). • Assure la conformité réglementaire en matière d'étiquetage, affichage et information client. • Suit l'évolution de la réglementation et met en conformité le rayon après validation direction. PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché : • Expérience et formation : Formation en boucherie, commerce ou gestion de rayon alimentaire, avec expérience significative en management d'équipe. • Compétences techniques : Maîtrise des techniques de transformation de la viande, gestion des stocks, approvisionnement et suivi des indicateurs commerciaux. • Compétences commerciales : Sens du service client, capacité à animer des actions commerciales et merchandising. • Qualités humaines : Leadership, rigueur, organisation, autonomie et capacité à fédérer une équipe. • Connaissances réglementaires : Maîtrise des règles d'hygiène, sécurité et traçabilité. Conditions proposées : • CDI – 39 h/semaine Horaires de travail • Amplitude : du lundi au dimanche midi, avec organisation des plannings pour assurer une permanence d'un responsable durant toute la durée d'ouverture du point de vente. • Flexibilité nécessaire pour gérer les animations commerciales, réunions, inventaires et besoins du personnel. • Respect des dispositions légales sur la durée du travail et le repos hebdomadaire. • Rémunération indicative : 30 K€/33 K€ brut/an selon profil sur 13 mois • Mutuelle