A la recherche d'une nouvelle aventure ? Participez à l'ouverture du Novotel Paris La Défense Nanterre en tant que Chef de Cuisine H/F ! Vos missions : Vous avez notamment pour mission de : * Dynamiser les différents pôles de restauration de l'hôtel : Restauration individuelle, groupe, room service, petit-déjeuner, .) * Organiser les activités des cuisines et manager votre équipe (contrôle des plannings, évaluation, recrutement.) * Veiller à ce que votre équipe offre la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité que de la présentation * Contrôler et maîtriser les coûts (nourriture et personnel) * Garantir le respect des règles légales, des règles HACCP et procédures * Etablir et mettre à jour les menus et cartes * Participer à l'élaboration du budget prévisionnel et à la fixation des prix * Gérer les stocks et s'assurer des approvisionnements Votre profil : Vous êtes diplômé(e) d'une formation en cuisine et vous justifiez d'une expérience significative en supervision d'une brigade. Vous êtes créatif(ve), fédérateur(trice) et appréciez travailler en équipe, rejoignez-nous ! Ouverture prévue : février 2025 Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Horaires : * Flextime Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel