Vous êtes le bras droit du Chef et jouer un rôle crucial dans le bon fonctionnement du restaurant. Vos principales missions sont les suivantes : •Collaborer à la préparation de la Carte •Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine •Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus •Superviser la préparation et la cuisson des plats •Assurer la qualité et la présentation des plats servis •Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures •Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire •Former et superviser le personnel de cuisine •Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes •Assurer la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine ou en l’absence du Chef exécutif.