POSTE : Chef Sommelier H/F DESCRIPTION : Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant étoilé à la cuisine instinctive, aux inspirations brutes et au visuel soigné, son Chef sommelier h/f CDI, basé à Vincennes (94) Rattaché au Directeur de ce bel établissement, vous intégrez une équipe de 25 personnes. - Vous participez à la gestion d'une carte de 500 références en vins (biodynamiques, naturels, issues de petits vignobles), de champagnes et d'alcools, - Vous adaptez votre carte en proposant de nouvelles références à travers votre recherche de petits vignerons que vous rencontrez ou recevez, - Vous recherchez des produits de niches, des vins biodynamiques ou naturels, des alcools d'auteurs que vous proposez à la carte ou au verre, - Vous partagez votre expertise et vos conseils auprès des clients sur les accords mets-vins lors des services, - Vous organisez les livraisons et les inventaires. Vous rejoignez une équipe à taille humaine, soucieuse d'un travail collaboratif et dans la bonne humeur. - Rythme alterné en coupures et continu / 2 jours de repos consécutifs - Contrat de 42h / semaine - Restaurant fermé les dimanches et lundis - Fermeture annuelle en août et à Noel PROFIL : Issu d'une formation sommelière, vous possédez une première expérience sur un poste similaire.