Missions principales : L'économe est responsable de la gestion des stocks et des approvisionnements pour garantir le bon fonctionnement de l'établissement. Vos principales missions seront : Gestion des stocks : - Contrôler les entrées et sorties des marchandises. - Assurer la réception, le contrôle qualitatif et quantitatif des livraisons. - Organiser et superviser le stockage des denrées alimentaires, produits d'entretien et autres fournitures. - Réaliser les inventaires réguliers. Approvisionnements : - Identifier les besoins en produits et passer les commandes auprès des fournisseurs agréés. - Négocier les prix et les conditions avec les fournisseurs, en respectant le budget défini. - Suivre les délais de livraison et relancer les fournisseurs en cas de retard. Coordination avec les équipes : - Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les autres départements pour anticiper les besoins. - Participer à l'optimisation des coûts tout en maintenant un niveau de qualité élevé. Respect des normes : - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Assurer la traçabilité des produits. Profil recherché : Qualifications et compétences : - Diplôme en gestion ou logistique (souhaité, mais non obligatoire). - Expérience dans un poste similaire ou dans la gestion des stocks appréciée. Qualités requises : - Rigueur et organisation. - Sens de la négociation et capacité à gérer les priorités. - Bonne maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion des stocks. - Aptitude à travailler en équipe. AVANTAGES : - Horaires Flexibles - RTT - Mutuel de l'entreprise - Prise en charge du Pass Navigo (variable)