Le chef de ligne vérifie la conformité de la production en termes d'hygiène, sécurité, quantité et qualité. Il assure l'encadrement d'une équipe et est un relai de communication auprès du personnel sur la ligne et de son Responsable hiérarchique. Il peut être amené à décaler ses horaires pour assurer le fonctionnement optimal de la ligne.  Organiser son poste de travail : - Préparer la ligne (machine, emballage, matière, étiquette.) - Veiller à la tenue de la ligne et de ses abords : propreté et rangement au long et à la fin de la production Encadrer le personnel lui étant affecté : - Faire respecter les consignes d'hygiène, de sécurité, de productivité, de rendement et de discipline du personnel sur la ligne - Apprécier, évaluer et rendre compte de la quantité et la qualité du travail réalisé par les opérateurs  - Transmettre à l'encadrement des recommandations de recrutement de personnel (INTERIM, CDD et CDI) - Former et aider techniquement l'équipe - Conduire et suivre l'avancement de la ligne et des productivités. Etre polyvalent sur les différentes lignes - Tenir et suivre le programme de production dans les délais impartis  - Contrôler l'application des paramètres qualité et des consignes sécurité  - Assure la protection de la chaine alimentaire contre les actes frauduleux  - Mener les mesures préventives et les actions correctives nécessaires au niveau de la ligne et/ou signaler la non-conformité des produits au responsable hiérarchique et au service qualité  - Renseigner les documents d'enregistrement liés aux lignes de production Communiquer : - Alerter le responsable hiérarchique en cas d'anomalies  - Reporter aux responsables son activité  - Transmettre les informations nécessaires à ses collègues  Fabriquer et/ou conditionner les produits : - Maîtriser les process inhérents à son posteRéaliser les produits selon une fiche technique  - Contrôler la qualité de son travail  - Approvisionner la ligne - Peut travailler en autonomie sur des postes clés - Maîtriser les CCPs de son poste et les CP (ou PRPO)Respecter les règles de qualité et de conformité des produitsEffectuer les enregistrements inhérents à son poste (traçabilité...) Respecter les règles de sécuritéAssurer la protection de la chaine alimentaire contre les actes malveillantsAppliquer les modes opératoires de la ou les machine(s) de la ligne - Réaliser les opérations d'entretien courantes - Corriger des dysfonctionnements simples sur les machines - Effectuer les changements de format. - Mettre en marche et veiller au fonctionnement des machines - Assurer le suivi du matériel, une maintenance de premier niveau et prévenir le service maintenance en cas de dysfonctionnement plus important. - Participe et est force de proposition pour la maintenance préventive et améliorative de sa ligne. - Suit et analyse les indicateurs de production et proposer des actions correctives - Participe aux projets de renouvellement du matériel de son secteur. - Peut être amené à travailler sur de nouveaux process avec son équipe. - Dispose d'une forte expertise technique sur le parc machine (référent). - Réaliser les opérations d'entretien courantes - Participer à fréquence régulière au point avec la maintenance pour améliorer l'efficience des lignes  - Corriger des dysfonctionnements Connaissances théoriques : - Connaître les matières et les produits  - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Connaître la politique qualité  - Connaître les valeurs de l'entreprise - Connaître la politique et la charte sécurité Caroff et les règles de sécurité spécifiques au site et à son poste de travail  - Connaître et respecter le règlement intérieur - Connaître les outils et les techniques de fabrication fondamentaux  Savoir-être :  - Capacité de concentration et de précision / rigueur - Capacité d'adaptation et d'attention - Sens de l'initiative et des responsabilités  - Etre autonome  - Savoir travailler en équipe - Etre réactif  Compétences stratégiques : - Savoir garder un soin constant à la qualité, à la sécurité alimentaire, à l'hygiène et à la propreté du dispositif de production - Savoir respecter les consignes de sécurité et maîtriser les risques de son environnement de travail (coups de poing d'urgence, ligne de vie.) - Savoir lire et suivre les notices techniques remises - Savoir identifier les produits - Savoir respecter les règles d'hygiène et de qualité - Savoir utiliser une balance  - Savoir suivre une cadence - Savoir visualiser et retirer les produits non confor