Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.  Notre ADN : - Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients. - Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service. - Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe. - Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions   Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun Elior Santé met depuis plus de 40 ans son expertise au service de la mission de soin et de l'expérience des patients et résidents. Pionnier du bionettoyage et de la restauration en milieu de santé, Elior Santé propose une offre complète d'hôtellerie de santé et de services multi métiers en BtoB (propreté, restauration, accueil, sûreté, facility management). Elior Santé s'appuie sur plus de 5000 collaborateurs dédiés au secteur de la santé en France et fait partie du groupe Elior, qui compte environ 133 000 collaborateurs dans 11 pays pour un chiffre d'affaires supérieur à 6 milliards d'euros. Entreprise engagée, Elior Santé figure parmi les 3 % des entreprises les mieux notées en RSE de son secteur (médaille Gold EcoVadis) et porte une culture inclusive forte, avec un taux d'emploi de personnes en situation de handicap supérieur à 6 %, ainsi que des parcours de professionnalisation certifiants. Nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Adjoint de site (H/F) pour rejoindre notre équipe de la cafétéria du Pôle Santé Nantes Atlantique La Baule à St Herblain. Si vous êtes passionné(e) par le commerce et que vous avez des compétences en leadership, gestion d'équipe et que vous aimez le contact client, nous serons ravis de vous rencontrer. Rattaché au responsable de site, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de votre activité. Ce poste est en Durée Indéterminée, 35 heures et travail essentiellement du lundi au vendredi (sauf éléments exceptionnels) en horaires continus. Vos principales missions sont les suivantes : Veiller à la qualité de la prestation et contribuer à son optimisation : - S'assurer de la qualité de l'accueil des clients et participer activement au service - S'assurer de la satisfaction des convives et veiller à véhiculer une bonne ambiance au sein du point de vente - Garantir la bonne organisation des équipes existantes, participer au recrutement, élaboration des plannings, organiser si besoin le remplacement durant les congés. - Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité qui vous seront présentées - Assurer le suivi opérationnel du point de vente Veiller au bon fonctionnement du point de vente - Etablir et passer les commandes de marchandises - Accompagner votre Responsable dans le pilotage de la production - Veiller à la stabilité de l'offre des produits et substituer tout produit manquant. - Participer activement au service et accompagner les équipes pour optimiser le chiffre d'affaire. - Faire les caisses quotidiennement - Participation à l'inventaire en fin de mois avec votre Responsable Assurer l'animation et la formation de son équipe : - Vous pouvez être amené à recruter du personnel. - Animer son équipe et établir la répartition des tâches. - Fixer les objectifs et contrôler le travail effectué par les membres du personnel. - Evaluer, veiller à instaurer un bon climat social et assurer la collaboration entre les équipes. - Transmettre toutes les informations liées au personnel. - Elaborer les plannings - Mettre en oeuvre les consignes relatives à la législation du travail, appliquer et faire respecter les règles d'hygiène de sécurité et des normes HACCP. - Participer au service et à la production. Autonome et dynamique, vous êtes une personne qui aime le terrain, participer activement au service et les nouveaux challenges Vous justifiez d'une expérience de 4 ans minimum dans le management. Véritable manager de terrain, vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'écoute et votre disponibilité. Vous avez des connaissances en droit du travail. Autonome et organisé(e), vous avez le sens des priorités. Force de propositions, vous êtes capable de prendre des initiatives pour résoudre les problématiques rencontrées. Vos excellentes capacités relationnelles et votre sens du service vous permettent de créer une relation de confiance durable avec votre client. Maîtrise des outils bureautiques indispensable. Travail essentiellement en semaine - Une présence le week-end peut parfois être nécessaire (très ponctuelle) en cas d'inventaire de fin de mois ou de soucis de personnel qui nécessite votre intervention