POSTE : Directeur - Directrice de Restaurant - Saint Quentin H/F DESCRIPTION : Vous serez le directeur de notre Restaurant Crocodile. Vous dirigerez avec votre adjoint une équipe passionnée avec un seul objectif : fournir un excellent service où les clients apprécient les délicieux buffets et les grillades. - Vous coordonnez et supervisez toutes les activités du restaurant. Assurer la gestion quotidienne, élaborer les plannings, assurer la gestion des ressources humaines, recruter des collaborateurs. - Vous veillez à la qualité et vous assurez de la satisfaction des clients. - Vous coopérez pendant les services et vous garantissez une organisation impeccable et une répartition des tâches optimales. - Vous accompagnez et formez vos collaborateurs. Vous veillez au respect des règles définies par la chaine, les normes de sécurité, de qualité et HACCP. - Vous êtes responsable du suivi administratif : commandes, gestion des stocks, contrôle des flux monétaire, gestion des coûts, réservations, suivi des commentaires des clients et de la gestion du personnel. - Vous serez très impliqué dans les chiffres de votre site lors des réunions d'exploitation avec votre directeur régional. ETES VOUS LE DIRECTEUR/LA DIRECTRICE QUE NOUS CHERCHONS ? - Vous avez au moins 5 ans d'expérience en tant que Directeur/Directrice ou Adjoint dans un restaurant, préférablement dans une chaine et vous possédez un diplôme en hôtellerie-restauration. - Vous disposez d'excellentes compétences en gestion et vous pouvez motiver une équipe à atteindre des performances optimales. - Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration et en même temps vous avez une connaissance en salle et en cuisine. - Vous accordez de l'importance au respect des normes et procédures de qualité. - Vous pouvez aisément gérer certaines tâches administratives dans le restaurant, telles que les commandes, la gestion des stocks et la gestion du personnel. - Votre passion pour le métier vous donne déjà envie d'aider Crocodile Restaurant à se développer ! QU'EST-CE QUE NOUS VOUS OFFRONS ? - Salaire attrayant, comprenant un système de primes basé sur les résultats, des repas variés proposés quotidiennement, un Contrat Cadre à durée indéterminée et Mutuelle Cadre - Un horaire de travail varié et convivial avec un tour de rôle avec votre encadrement pour le travail les week-ends et les soirs. - Crocodile Restaurant investit dans une formation approfondie sur le terrain avant de commencer sur votre site final. Crocodile Restaurant est synonyme de Bien manger, Bien travailler. Nous sommes une véritable entreprise familiale et souhaitons que nos clients et les membres de notre équipe se sentent à la maison chez les Restaurants Crocodile. Toute l'équipe de Crocodile Restaurant est à la base de notre société : passionnée par le métier et extrêmement professionnelle. C'est pourquoi toute personne qui commence à travailler chez les Restaurants Crocodile peut compter sur une formation continue, une évolution personnelle, des promotions internes, des horaires qui concilient activité professionnelle et vie personnelle, des congés flexibles et une rémunération ponctuelle correcte. PROFIL :