Work 2000 Chalon-sur-Saône recherche pour l'un de ses clients, une boucherie artisanale située à Paray-le-Monial, un Boucher (H/F) en mission temporaire dans le cadre d'un remplacement de gérant. Au sein d'une structure à taille humaine, vous travaillez au comptoir, en laboratoire et en contact direct avec la clientèle. Vous assurez la préparation des produits, leur présentation et la satisfaction des clients, tout en veillant à la qualité et à la sécurité alimentaire. Vos responsabilités couvrent l'ensemble du cycle, de la réception des marchandises à la vente au détail. Vos missions principales seront les suivantes : - Découper, désosser et préparer les viandes selon les techniques appropriées - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits à la réception - Conseiller les clients et proposer des modes de cuisson ou de préparation - Gérer les stocks et anticiper les besoins d'approvisionnement - Mettre en valeur les produits à l'étal pour une présentation attrayante - Assurer le nettoyage et l'entretien régulier du matériel et de l'espace de travail Ce poste s'adresse à un professionnel qui aime le travail bien fait et le contact client, dans une boucherie où la qualité et la précision sont essentielles. Ce poste conviendra à une personne attachée au savoir-faire traditionnel et à la satisfaction client. Nous recherchons une personne qui sache allier maîtrise technique et sens du service. Ce poste demande une expérience dans la boucherie et un réel souci de précision. - CAP et expérience confirmée dans le métier de boucher - Maîtrise des techniques de découpe et des normes HACCP - Capacité à conseiller et échanger avec la clientèle - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité - Sens du détail pour garantir une présentation soignée - Esprit d'équipe pour coopérer efficacement avec les collègues Nous souhaitons collaborer avec une personne investie, capable de s'impliquer pleinement dans son environnement de travail et de contribuer à la satisfaction des clients. - 10% IFM  - 10% ICP  - Indemnité de kilométrique