POSTE : Commis de Cuisine H/F DESCRIPTION : Vous travaillez sous la responsabilité du Chef exécutif et du Chef de partie. Les missions s'exercent dans les cuisines du restaurant du Casino. - Réaliser des préparations préliminaires à la fabrication des plats et des mets simples. - Réaliser des plats chauds et froids. - Participer à la transformation des produits bruts (poissons, viandes, volailles). - Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle. - Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et respecter les consignes. Vous correspondez à ce profil ? nous vous attendons ?! De quoi vous convaincre ? : Casino Concept & Unique en Europe ? ! Avantages ? - Mutuelle d'entreprise, - Chèques cadeaux de fin d'année, - Tarifs préférentiels sur large catalogue mis en place par le Comité Social et Économique du Casino - L'accès à une multitude de formations, - Lieu unique. Compétence(s) du poste - Dresser des plats pour le service, - Entretenir un équipement, une machine, une installation, - Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, - Fiches techniques de cuisine, - Manipuler des équipements de cuisine, - Modes de cuisson des aliments, - Préparer des plats culinaires, - Préparer des ustensiles de cuisine, - Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Règles et consignes de sécurité Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), - Techniques de conservation des aliments Types de desserts Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé), - Utilisation de grills professionnels Éplucher des légumes et des fruits. Conditions : - 35H00 HEBDO. - Salaire 1881 Euros brut. - Travail les week-ends et jours fériés. PROFIL : Expérience : - Expérience exigée de 2 an(s) - Sur le même type de poste. - Formation : CAP, BEP et équivalents Cuisine Souhaité.