BOOKS AND COFFEE est une entreprise située en plein coeur de Bordeaux, nous disposons d'un savoir faire unique avec notre propre laboratoire / boutique de pâtisserie. Le laboratoire / boutique a ouvert en mai 2023 et souhaitons trouver un nouveau collaborateur / collaboratrice pour le poste de sous chef. Un projet pour celles ou ceux qui aiment le challenge. Points clés de notre environnement de travail : * Locaux modernes * Matériel neuf * Confort de travail * Gamme variée * Repas fourni Nous recherchons un sous chef de pâtisserie pour rejoindre notre équipe pour une prise de poste dans les meilleurs délais. Le candidat retenu pour ce poste sera responsable de la préparation et de la présentation des desserts et des gâteaux. Il ou elle devra également s'assurer que tous les produits sont préparés et servis selon les normes de qualité les plus élevées. Nous recherchons une personne qui a une passion pour la pâtisserie, qui est créative et qui est capable de travailler dans un environnement dynamique et exigeant. L'esprit d'équipe est primordial Responsabilités: * Préparer des gâteaux, des tartes et des biscuits. * Suivre les modes opératoires * Décorer les gâteaux et les tartes. * Surveiller le temps de cuisson et de refroidissement des produits. * Utiliser des équipements de cuisine pour préparer des pâtisseries. * Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Savoir calculer des coûts de reviens * Savoir négocier et contrôler les prix chez les fournisseurs * Force de proposition sur les mets en fonction des saisons * Aimer le challenge et le changement * Assurer la cohésion d'équipe * Avoir un fort esprit d'équipe * Autonomie * Responsabilités Maturité Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois Avantages : * Flextime * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Disponible le week-end * Heures supplémentaires * Tous les week-ends * Travail en journée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires * Prime annuelle Question(s) de présélection: * Êtes vous disponible pour une prise de poste immédiate ? Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 02/01/2025