agent cuisine H/F - EC22392 Basé(e) à la Cuisine centrale, vous participez activement à la production des repas ainsi qu'à l'entretien des locaux, du matériel de restauration et à la gestion de la plonge. De manière ponctuelle, vous serez également sollicité(e) pour assurer le bon déroulement des prestations spéciales organisées en mairie ou à l'extérieur. Missions principales • Déconditionnement des produits d ... spect des procédures et des consignes du chef de cuisine • Travaux de légumerie (préparation et épluchage des légumes) • Réalisation de préparations froides selon les directives reçues • Participation à la préparation des plats chauds • Contrôle visuel des produits : aspect, DLC (date limite de consommation), DLUO (date limite d'utilisation optimale) • Conditionnement des préparations en barquettes conformément aux consignes de l'atelier • Participation à l'allotissement des repas • Nettoyage et rangement de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine • Utilisation optimale des produits d'entretien pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire • Nettoyage et désinfection du matériel de livraison (cagettes, socles roulants, thermomètres) • Entretien régulier des locaux de travail • Emargement et suivi rigoureux des protocoles de nettoyage et de désinfection Référence de l'offre : tseij28eq5