Les fonctions consisteront notamment, sous contrôle de la direction : - Diriger l'ensemble du personnel en cuisine, en assurant la transmission des informations de manière claire et sans équivoque, en aidant l'organisation de chacun - Transmettre son savoir technique et participer à la formation de chacun - Définir les objectifs individuels de ses équipiers et suivre régulièrement leur évolution - Assurer la motivation et la cohésion de l'équipe par un management équitable - Gérer le service en collaboration avec la direction et maitriser la rentabilité de son unité (établissement des menus, du prix de revient, achat et contrôle des marchandises.) - Contrôler la préparation et la finition des plats - Assurer la qualité, la présentation et le départ vers la salle des plats - Assurer la qualité du service lié à sa mission - Assurer la responsabilité de l'hygiène alimentaire, de la propreté de la cuisine, de ses installations et du personnel, ainsi que la qualité des produits avant et après préparation - Gérer les plannings de son équipe et congés payés . Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2500,00€ à 3300, 00€ par mois Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 500,00€ à 3 300,00€ par mois Horaires : * Heures supplémentaires Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel