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Chef de cuisine H/F 31 - Garonne (Haute)
Offre n° 9043311
Chef de cuisine H/F
31 - Garonne (Haute)
Publié le 10 décembre 2024
Restaurant 100 couverts situé en centre ville de Toulouse, travaillant les produits frais issus de producteurs locaux, recherche pour sa cuisine des postes de commis et chef de partie. Horaires : 43h par semaine - 2 jours de repos consécutifs Salaire conventionnel à négocier selon expérience Missions en fonction des qualifications : * Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs. * Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production. * Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock. * Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve. * Organiser le stockage des denrées. * Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle. * Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement. * Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées. * Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir. * Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine. * Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier. * Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine. * Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant. * Définir les plannings et congés de ses équipes. * Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : selon profil Type d'emploi : Temps plein, CDI Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Période de travail de 8 Heures Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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