Description du poste : Production culinaire***Préparer les mets marocains traditionnels : tajines, couscous, pastillas, grillades, pâtisseries orientales, etc.***Maîtriser les techniques, épices et cuissons propres à la gastronomie marocaine.***Garantir la constance du goût, des textures et de la présentation des plats.***Gérer les cuissons en service et anticiper les besoins selon l'affluence. Organisation & hygiène***Respecter strictement les normes HACCP.***Assurer la propreté du poste de travail et des équipements.***Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.***Gérer les stocks et limiter le gaspillage. Travail en équipe***Collaborer avec le chef et le reste de la brigade.***Communiquer efficacement en service coupé.***Participer à l'élaboration de suggestions ou de nouveaux plats. Description du profil Expérience confirmée en cuisine marocaine traditionnelle.***Bonne maîtrise des épices, marinades, cuissons lentes et plats emblématiques.***Rigueur, sens de l'organisation et rapidité d'exécution.***Capacité à travailler en coupure et en équipe.***Autonomie et fiabilité.