Descriptif du poste: En tant que Directeur/Directrice de Restaurant, vous jouez un rôle clé dans la création d'une expérience unique et mémorable pour nos clients. Vous êtes responsable de la gestion quotidienne et stratégique des opérations de restauration, du bar, et de la qualité des séminaires. Vos principales missions : <STRONG>GESTION OPÉRATIONNELLE ET STRATÉGIQUE :</STRONG> * Superviser et coordonner les équipes du restaurant Le Cocon et du Bar 160° pour garantir un service fluide et irréprochable. * Être le garant de la qualité des prestations pour nos séminaires résidentiels et non résidentiels. * Mettre en œuvre et suivre les budgets, en veillant à optimiser les coûts tout en maintenant un haut niveau de qualité. * Élaborer et déployer des stratégies pour accroître la satisfaction client, fidéliser la clientèle et optimiser le chiffre d'affaires. <STRONG>MANAGEMENT ET LEADERSHIP :</STRONG> * Recruter, former, encadrer et inspirer les équipes en leur insufflant une véritable culture d'excellence. * Favoriser une ambiance de travail positive et collaborative. * Organiser et animer des réunions régulières avec les équipes pour garantir une communication efficace. <STRONG>EXPÉRIENCE CLIENT :</STRONG> * S'assurer de la qualité irréprochable de l'accueil et du service, en anticipant et en répondant aux attentes des clients. * Travailler en collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe du bar pour proposer des offres attractives et innovantes. * Collecter et analyser les retours clients pour améliorer continuellement les prestations. <STRONG>DÉVELOPPEMENT ET INNOVATION :</STRONG> * Proposer et mettre en œuvre des concepts différenciants pour le restaurant, le bar, et les séminaires. * Participer activement au rayonnement de l'établissement, notamment via des partenariats ou événements locaux. Profil recherché: Nous recherchons un(e) leader passionné(e) et engagé(e) qui saura incarner les valeurs de notre établissement et fédérer les équipes autour d'une vision commune. <STRONG>VOS ATOUTS :</STRONG> * Expérience solide : Minimum 5 ans dans la gestion d'un restaurant ou d'un établissement hôtelier haut de gamme. Une expérience dans la gestion de séminaires est un atout. * Leadership inspirant : Vous savez motiver et fédérer une équipe en créant un climat de confiance et d'ambition partagée. * Esprit d'innovation : Vous êtes force de proposition pour améliorer les offres et surprendre nos clients. * Excellence client : La satisfaction client est votre priorité, et vous êtes attentif(ve) aux moindres détails. * Rigueur et gestion : Vous maîtrisez la gestion des budgets et des KPI liés à la restauration et à l'hôtellerie. * Anglais courant : Indispensable pour évoluer dans un contexte international. <STRONG>CE QUI FERA LA DIFFÉRENCE :</STRONG> * Une passion pour la gastronomie, le service haut de gamme et le travail bien fait. * Un sens inné de l'organisation et une capacité à gérer plusieurs priorités avec aisance. * Une envie de relever des défis dans un environnement dynamique et stimulant. Prêt(e) à donner vie à une expérience client hors du commun ? Rejoignez-nous pour écrire ensemble la prochaine page de l'histoire du DoubleTree by Hilton Lyon Eurexpo & Spa !