Descriptif du poste: Sous la direction du Directeur Innovation du Groupe, votre rôle est clé dans le fonctionnement de l'entreprise. Vous êtes à la base du développement des nouveaux produits/outils qui pourront avoir des applications dans des domaines tels que l'œnologie, la biérologie, les spiritueux, les NoLow, . Pour ce poste, nous recherchons un esprit curieux, avide de découvrir de nouvelles choses, passionné par la technique, impliqué dans les expérimentations, et motivé pour mener à bien des projets innovants de A à Z.   Vos missions : Dans ce rôle, vous commencerez par comprendre les besoins de nos clients, et les objectifs de l'entreprise en travaillant en étroite collaboration avec les commerciaux et le directeur Innovation. Votre expertise vous permettra d'évaluer la faisabilité technique et réglementaire des projets, en prenant en compte les matières premières et les technologies disponibles. Ensuite, vous organiserez et définirez les moyens nécessaires pour mener à bien chaque projet, que ce soit en termes de ressources humaines, matérielles ou financières. Vous veillerez également à structurer le projet de manière à respecter les délais impartis, tout en anticipant les risques potentiels et en mettant en place des solutions pour les atténuer. Vous jouerez un rôle central dans la coordination de votre équipe technique et des partenaires impliqués, en animant des réunions de suivi avec les parties prenantes, tant en interne qu'en externe, pour maintenir un alignement constant et assurer la progression du projet. La collaboration avec les services qualité, production et achats sera également cruciale pour garantir que chaque étape du projet est menée conformément aux standards de l'entreprise et des process en vigueur. En phase de développement, vous serez responsable de la conception et des tests des prototypes. Vous analyserez les résultats de ces essais et ajusterez les procédés en fonction des retours obtenus, afin d'optimiser la solution finale. Lors du passage en production, vous superviserez les premières séries, validerez les paramètres, et assurerez la transmission des connaissances aux équipes de production pour un transfert efficace et fluide. Tout au long du projet, vous suivrez rigoureusement les normes qualité en vigueur, établirez des rapports de performance et réaliserez un bilan final que vous partagerez avec la direction. Vous serez également responsable de la documentation technique, en rédigeant les cahiers des charges, les fiches techniques et les dossiers réglementaires nécessaires. Enfin, vous assurerez une veille technologique et concurrentielle pour garantir l'innovation continue de nos projets R&D et anticiper les tendances du marché. Profil recherché: Formation : Bac+5 à Bac+8, en techniques spécialisée (Procédés, Agroalimentaire, œnologie, brasserie.) . Expérience : Une expérience de 3 ans minimum dans un environnement de recherche et développement, ou en management de projets. Autonomie : Capable de gérer de manière autonome l'organisation des tests, essais, et plans de recherche, de gérer ses différentes activités et respecter les contraintes du projet définies préalablement (délais, coûts.). La pratique de l'activité nécessite des déplacements occasionnels (différents sites du groupe par exemple). Proactivité : Dynamique et proactif, vous n'attendez pas les instructions, mais les anticipez. Collaboration : Excellentes compétences en interaction et coopération, vous faites régulièrement des points avec vos N+1 pour les tenir informés de vos avancées. Créativité : Vous n'hésitez pas à impulser des idées novatrices et à être polyvalent pour concrétiser vos projets. Compétences techniques : Bonnes connaissances scientifiques en œnologie / génie des procédés Aptitudes professionnelles : * Capacité à travailler en équipe, forte capacité d'adaptation, qualités de synthèse et d'analyse, aisance rédactionnelle, bonnes capacités à analyser les résultats au fur et à mesure des essais afin d'être réactif sur les actions à mettre en place. * Maîtrise de l'anglais, à l'oral comme à l'écrit, tant pour prendre connaissance des travaux menés que pour rédiger ses propres conclusions, la maîtrise de l'Espagnol serait un plus. * Une bonne connaissance du fonctionnement d'un projet R&D (cycle de recherche, étapes de gestion d'un projet scientifique.) et du marché associé au projet afin de bien cerner l'environnement général de ses activités.