Le Centre Communal d'Action Sociale (CCAS), établissement public administratif rattaché à la Ville de Lyon, emploie 513 agents. Il met en œuvre la politique sociale municipale.Il développe ainsi différentes activités d'aide et d'accompagnement des personnes âgées, familles en difficultés et aussi de lutte contre les exclusions.CCAS ; Service Gérontologie4 EHPAD - environ 70 à 90 résidents par établissement (personnes âgées dépendantes)Vous intervenez dans le cadre du respect du projet d'établissement et au service des personnes âgées accueillies, sous la responsabilité hiérarchique du Chef de service Gérontologie et en lien fonctionnel avec le Directeur/la Directrice des EHPAD et les chefs de cuisine.Vous êtes chargé du suivi de l'équilibre nutritionnel des personnes âgées et pour ce faire, coordonnez et organisez le secteur de la restauration collective en lien avec une équipe pluridisciplinaire.Enfin, vous effectuerez toute activité confiée par le/la Responsable hiérarchique, dans le cadre de vos missions.Vos missions seront les suivantes :- Elaboration des menus dans le respect des règles et recommandations en vigueur - Veiller au contrôle sanitaire et réglementaire - Assurer le suivi budgétaire - Participer à une démarche qualité - Encadrer et accompagner la montée en compétence d' une équipe pluridisciplinaire: cuisiniers, soignants Ex former sur les risques de dénutrition   Vous avez un BTS diététique ou DUT biologie appliquée option diététique Vous connaissez : - les règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration- les techniques culinaires et de production- les besoins nutritionnels des personnes âgéesVous savez travailler en équipe pluridisciplinaire.Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques.