DESCRIPTIF DE L'OFFRE LE POSTE : Nous recherchons un(e) Préparateur(rice) en Boucherie pour un poste à temps complet, pourvoir dès que possible, afin de soutenir l'équipe Boucherie traditionnelle. VOS MISSIONS :Sous la responsabilité du Chef Boucher, vous intervenez principalement en laboratoire et sur la zone de préparation. Vos missions seront les suivantes : * PRÉPARATION DES VIANDES : Participer à la découpe, au désossage, au parage et à la préparation des différentes pièces de viande (boeuf, veau, porc, agneau). * FABRICATION : Réaliser les préparations bouchères (brochettes, saucisserie, produits élaborés, etc.) selon les fiches techniques et les consignes. * GESTION DE LA MARCHANDISE : Assurer la réception et le contrôle qualitatif des livraisons de carcasses ou de pièces de viande. * HYGIÈNE ET SÉCURITÉ : Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP), de traçabilité et de sécurité alimentaire, ainsi que le nettoyage des outils et du laboratoire. * MISE EN RAYON : Contribuer à la présentation et à l'approvisionnement des produits en vitrine et au rayon libre-service (si nécessaire). PROFIL RECHERCHÉ VOTRE PROFIL : * Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre rapidité d'exécution et votre précision technique. * Vous possédez des connaissances des techniques de découpe et de préparation bouchère. * Dynamique et organisé(e), vous appréciez le travail en équipe. * Un CAP/BEP en Boucherie, ou une expérience significative sur un poste similaire, est un atout.