DESCRIPTIF DE L'OFFRE A mi-chemin entre la boucherie et la cuisine, le charcutier-traiteur prépare, met en avant et vend de nombreux produits. La diversité et la qualité des produits qu'il propose à la vente contribuent à l'image de professionnalisme du magasin. Son sens du commerce est un élément majeur dans le développement du CA du rayon traditionnel.   MISSIONS PRINCIPALES * COMMERCIAL : définition et adaptation de l'offre en fonction de la saisonnalité, mise en avant des produits, conseil et vente, gestion des commandes spécifiques des clients * GESTIONNAIRE : commandes, gestion des stocks, respect des règles de conservation des produits, respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire   PROFIL RECHERCHÉ COMPÉTENCES ET QUALITÉS ATTENDUES : * Maîtrise et passion du métier * Sens du client * Sens de l'organisation   FORMATION/PARCOURS * Idéalement CAP à Bac Pro Charcutier-Traiteur * et / ou une expérience réussie dans le métier en grande distribution ou dans l'artisanat