Mono Pizzeria est un établissement renommé situé à Rennes, offrant une expérience culinaire unique centrée sur la pizza artisanale. Avec une atmosphère chaleureuse et conviviale, notre équipe est passionnée par son métier et s'efforce de fournir un service exceptionnel à chaque client.En tant que Responsable de restaurant h/f, vous aurez un rôle clé au sein de notre équipe. Vous serez en charge de veiller à la bonne gestion des opérations du restaurant et à la satisfaction de notre clientèle. Vous aurez les missions suivantes :- Assurer la gestion quotidienne du restaurant, y compris le service, la cuisine et les opérations administratives- Recruter, former et encadrer le personnel pour garantir un service de qualité- Élaborer et gérer les plannings de travail- Assurer la satisfaction client en répondant à leurs besoins et en gérant les réclamations- Contrôler les stocks et les approvisionnements, tout en veillant à la rentabilité de l'établissement- Analyser les performances du restaurant et proposer des améliorations- Collaborer avec l'équipe sur le développement de nouveaux plats et de promotions- Veiller à la conformité avec les normes de sécurité et d'hygiène alimentaireNous recherchons un candidat dynamique et organisé, capable de travailler sous pression et de motiver son équipe. Les compétences et qualités suivantes sont souhaitées :- Expérience de 5 ans et plus dans un poste de responsabilité similaire- Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe- Sens de l'organisation et capacité à prioriser les tâches- Grande capacité de communication et d'écoute- Bonnes connaissances en gestion financière et en contrôle des coûtsSalaire et avantages du poste :- Salaire selon expérience - Contrat à durée indéterminée (CDI)- Ambiance de travail conviviale et dynamique- Opportunités de formation et de développement professionnelSi vous êtes passionné par la restauration et que vous souhaitez relever un nouveau défi en tant que Responsable de restaurant h/f, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature. Nous avons hâte de découvrir votre profil et de vous accueillir au sein de notre équipe.