Descriptif du poste: Professionnel creatif fort d'une premiere experience dans un etablissement de meme categorie, vous voulez un nouveau defi dans votre carriere et desirez vous investir dans ce nouveau projet. Vous serez charge de remplacer notre Chef qui cesse son activite mais qui pourrait vous accompagner pendant quelques semaines. Vous gerez votre equipe en cuisine et 2 en plonge, pour assurer quotidiennement deux services. Le restaurant est ferme le vendredi soir le samedi matin et le dimanche (Samedi soir ouvert que sur reservation pour manifestation et evenement.) Vous aurez en charge : Gestion du personnel de cuisine et de plonge Gestion des commandes creation, elaboration de la carte Votre mission : Redynamiser la restauration en apportant de nouvelles idees, un nouveau courant qui devra plaire a notre clientele d'habitues qui logent pour la plupart a notre hotel de 87 Chambres. Profil recherché: Titulaire d'un diplome de qualification en cuisine Vous avez deja une experience significative dans une poste similaire (Chef de cuisine) et/ou avec une experience dans des etablissements gastro ou semi gastro Vous devrez federer votre equipe autour de vos idees pour dynamise la restauration