Garantissant l'ensemble des activités des différentes parties, le tenant du poste garantit la parfaite exécution des recettes, menus, plats et préparations diverses ( banqueting ) tels que codifiés en quantité/forme/qualité par les Chefs de Cuisine/pâtisserie et choisis par le client en : Mettant en place des contrôles visuels et gustatifs à toutes les étapes de réalisation des différentes parties et avant départ en salle Faisant respecter les fiches techniques et recettes en termes de quantité, méthode et temps de travail, présentation finale, qualité gustative, Coordonnant le rythme des différentes parties pour présenter les réalisations au passe dans les délais et quantités souhaités et commandées par le client Contrôlant et faisant appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité de l'entreprise (HACCP Port des E.P.I.) Animant la politique de valorisation des produits et de réduction des pertes du service Nos standards de qualité, de service, de culture et d'image sont les valeurs que nous développerons ensemble pour votre carrière. Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence ! PROFIL RECHERCHÉ - Français courant exigé - Bon niveau d'Anglais exigé - Expérience significative en Hôtellerie 5 - Luxe - Ponctuel(le), Motivé(e) et Réactif(ve) - Maîtrise des techniques de mise en place - Maîtrise des techniques de service - Formation hôtelière