Au sein du Café Maritime de Bordeaux (33), nous sommes à la recherche d'un(e) second(e) de cuisine. Rattaché au chef de cuisine , vos missions principales sont les suivantes : - Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les fiches techniques et les exigences de qualité. - Encadrer et former les commis de cuisine tout en veillant au bon déroulement du service. - Contrôler la gestion des stocks et participer à la commande des produits. - Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine. - Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration de la carte en collaboration avec le Chef. - Gérer le poste en l'absence du Chef et assurer une organisation fluide du travail en cuisine. - Vous avez une première expérience en cuisine, idéalement dans un poste similaire. - Vous êtes passionné(e) par la cuisine et le travail d'équipe. - Vous avez un excellent sens de l'organisation, du leadership et un esprit de responsabilité. - Vous êtes rigoureux(se) et respectez les normes d'hygiène et de sécurité. - Une bonne connaissance des techniques culinaires et des tendances gastronomiques actuelles est un plus. - Vous êtes dynamique, polyvalent(e) et savez gérer le stress en période de rush. Contrat : - CDI - 39 heures - Rémunération mensuelle : 2000 euros net (selon profil)