1. Mission principale Gérer et superviser les activités du bar du camping, en veillant à offrir un service de qualité, à optimiser les performances commerciales, et à assurer la satisfaction des clients tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. 2. Activités principales Gestion opérationnelle du bar : - Superviser l'ouverture, la fermeture et le bon fonctionnement du bar. - Gérer les stocks de boissons, produits et matériel (commandes, réapprovisionnement, inventaires). - S'assurer de la bonne tenue du bar (propreté, organisation, agencement). Encadrement de l'équipe : - Former et encadrer l'équipe (barmans, serveurs,). - Planifier les horaires et organiser les shifts en fonction de l'affluence et des besoins. - Motiver l'équipe pour garantir un service rapide, efficace et convivial. Accueil et service client : - Accueillir et conseiller les clients sur les boissons et services proposés. - Gérer les éventuelles réclamations ou problèmes clients avec professionnalisme. - Favoriser une ambiance conviviale et adaptée à l'esprit du camping. Développement commercial : - Mettre en place des offres promotionnelles et événements (happy hours, soirées à thème). - Suivre et analyser les performances commerciales (chiffre d'affaires, marges). - Veiller à l'optimisation des ventes (suggérer des produits). Gestion administrative et réglementaire : - Superviser les encaissements et assurer la gestion de la caisse. - S'assurer du respect des normes légales liées à la consommation d'alcool. - Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Possibilité de loger sur place sous participation de 150€/mois. Compétences techniques : - Connaissance approfondie des produits proposés (boissons, cocktails). - Maîtrise des techniques de gestion (commandes, gestion des stocks, plannings). - Capacité à utiliser un système de caisse et à suivre les indicateurs financiers. - Connaissance des normes légales et sanitaires relatives à l'exploitation d'un bar. Qualités personnelles : - Leadership et capacité à motiver une équipe. - Excellentes compétences relationnelles et sens du service client. - Organisation, rigueur et proactivité dans la gestion quotidienne. - Flexibilité et capacité à travailler sous pression, notamment en haute saison. Atouts supplémentaires : - Maîtrise de langues étrangères (notamment anglais, pour une clientèle internationale). - Créativité dans l'organisation d'événements ou dans l'offre de produits.