Description du poste : Assurer la conduite de la ligne de fabrication des produits, dans le respect de la traçabilité et dans le respect des règles d'hygiène et de securité. Missions : - Mettre en oeuvre la production de la ligne - Monter, démarrer et régler les machines de la ligne - Actionner et assurer le changement de la machine en viande si nécessaire, approvisionner les machines en produits - Réaliser les contrôles qualité dfinis par la procédure à chaque changement de lot, de produits - Détecter et résoudre les dysfonctionnements mineurs de la ligne - Alerter le chef d'équipe en cas de dysfonctionnement - Ranger et entretenir dans un état correct l'environnement de travail Description du profil : Contrôler, diagnostiquer et communiquer les défaillances techniques (pannes, dysfonctionnements) - Proposer des améliorations techniques ou organisationnelles dans son secteur de production - Maîtriser les interfaces informatiques et la compréhension des signaux d'alerte - Coordonner et réguler l'activité de production - Assurer une maintenance de premier niveau - Normes qualité - Utilisation d'engins de manutention non motorisés (transpalette, diable...) - Règles et consignes de sécurité - Logiciels de Gestion de Production Assistée Par Ordinateur (GPAO) - Logiciels de Commandes Numériques (CN) Esprit d'équipe - Autonomie - Capacité à adapter son discours à son interlocuteur - Capacité à se remettre en question - Sens des responsabilités - Vigilance