Notre client, spécialisé dans l'hôtellerie/restauration recrute dans le cadre de son développement un(e) Chef de partie.Vos missions seront les suivantes :- Organiser la mise en place culinaire des postes de travail- Préparer les plats selon les fiches techniques établies- Veiller à la cuisson, le dressage, les températures et le délai d'envoi des plats- Contrôler les différents processus de production- Anticiper les besoins en matières 1ères et passez les commandes- Contrôler les livraisons- Limiter les pertes et optimisez l'utilisation des produits- Superviser et former les apprentis- Alerter le chef et le second en cas de dysfonctionnement- Respect des normes HACCP- Contribuer à la propreté de la cuisine- Contrôler la fraîcheur et la qualité des matières 1èresCondition de travail :- Horaires et jours de repos à définir - 39h/semaine- RémunérationmoisSAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.