* Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine * Préparer, cuisiner et dresser les plats conformément aux standards établis * Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du Chef * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Contribuer à la gestion des stocks et des commandes * Participer à l'élaboration des menus et aux créations culinaires * Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Second * Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP * Esprit d'équipe et capacité à encadrer et motiver les collaborateurs * Sens de l'organisation et gestion du stress dans un environnement à rythme soutenu * Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends