Notre site de Roanne (42) (environ 250 collaborateurs) spécialisé en viande bovine, recrute un(e) Assisant(e) Qualité. Vous alternerez entre des missions administratives et des missions de contrôle au sein des ateliers de production (abattoir et ateliers de découpe) Vous prendrez notamment en charge les missions suivantes : - Contrôler quotidiennement la bonne application des procédures qualité, - Réaliser les contrôles, prélèvements et audits internes (qualité et environnement) - Sensibiliser le personnel à la sécurité des aliments - Contrôler et garantir la traçabilité des produits et le respect des cahiers des charges clients - Participer aux audits de certification (IFS), aux audits clients et services officiels - Renseigner et suivre les tableaux de bord et indicateurs Qualité - Participer à la mise à jour du système documentaire qualité   Vous êtes diplômé(e) d'un bac + 2 en qualité ou d'une expérience significative dans ce secteur d'activité.     Mutuelle/ Vente de viandes à tarifs préférentiels / CSE Actif / Primes diverses/ Intéressement